代官山にある人気レストラン「TATSUYA KAWAGOE」。
そうです。
あの川越達也さんがオーナーの人気レストランなんですが、どうも異変が起きているようです(^_^;)



「TATSUYA KAWAGOE」は２ヶ月先まで予約がとれない
イタリアンの店のはずなんですが、どうも最近、フレンチに移行してしまった模様。



７月から川越達也さんのレストランを予約していた
都内在住の女性がやっとランチをとることができたのは９月の上旬。



イタリアンを楽しみにレストランを訪れたのに
なんとメインのパスタは豚のソロティだったという。
これはフランス料理の調理法。
とりあえず食事を終えた女性とその友人は
近くにいたスタッフに前菜のサラダがおいしかったと伝えたのだそう。



すると返ってきた答えは・・・
「しょうゆと合わせてありまして、最近、フレンチは本場でも、ソースにしょうゆを使っているそうです」



え、いつからフレンチになったの？と。
HPはニョッキやラビオリの紹介が・・・(^_^;)



忙しすぎて更新できていない・・
ってワケないか。
これがジャンルを超えた川越流の料理なのかも。